Ausbeinmesser, HENDI, Schwarz, (L)280mm

Das HENDI Ausbeinmesser der Standard-Linie trennt mit 280 mm Klinge Fleisch vom Knochen.

Einsatz

Für den täglichen Einsatz an der Fleischverarbeitung reicht die Standardausführung ohne zusätzliche Flexibilität dort, wo weniger enge Konturen bearbeitet werden als bei Geflügel — etwa bei größeren Fleischstücken mit geraderen Knochenverläufen.

Material & Verarbeitung

Klinge aus Edelstahl, Griff aus PP (Polypropylen).

Maße

• Maße (B×T×H): 285 × 22 × 40 mm
• Gewicht netto: 0,087 kg
• Herstellerartikelnummer: 844441
• Farbe: Schwarz
• Herkunftsland: China

Pflege & Schärfen

Regelmäßiges Nachschärfen mit dem Wetzstahl, von Hand reinigen direkt nach dem Gebrauch.

Passendes Zubehör

Für kräftigere Zerlegearbeiten vor dem Ausbeinen ergänzt das HENDI Fleischermesser (Art. 844410) aus derselben Standard-Linie die Station.

Häufige Fragen

Für welche Fleischstücke ist dieses Ausbeinmesser gedacht?

Für größere Fleischstücke mit eher geraden Knochenverläufen, bei denen die Standardklinge ohne zusätzliche Flexibilität ausreicht.

Wie unterscheidet es sich von einem flexiblen Ausbeinmesser?

Die Klinge ist steifer geführt, was bei geraderen Schnitten Kontrolle gibt, aber weniger Anpassung an enge Konturen erlaubt als eine flexible Klinge.

Wie wird das Messer gepflegt?

Direkt nach dem Gebrauch von Hand reinigen und die Klinge regelmäßig mit dem Wetzstahl nachschärfen.