CUSTOM 6 INCH / 15 CM UNIVERSALMESSER

Custom Universalmesser 15 cm

Zwischen Schälmesser und Kochmesser klafft eine Lücke, die das Universalmesser füllt. Tomaten, Würste, Zitronen, Schalotten – alles, was zu groß für die Hand und zu klein fürs große Blatt ist.

Mit 6 Inch, also 15 cm, ist dies die kleinste der drei Custom-Größen, die noch am Brett arbeiten. Die Griffschalen dazu sind Größe S – dieselben, die auch auf Schäl- und Steakmesser der Reihe passen.

Was dieses Modell ausmacht

• Klingenlänge 6 Inch / 15 cm, schmales Blatt mit feiner Spitze
• Passende Mod-Kit-Griffschalen: Größe S (Small)
• Dieselbe Griffgröße wie Schäl-, Steak- und Tomatenmesser der Reihe
• Griffschalen und Nieten abnehmbar, fünf Farbtöne verfügbar
• Für Arbeiten in der Hand ebenso wie am Brett
• Serie Custom mit Knife-for-Life-Garantie des Herstellers

Warum die Größe S so viele Messer abdeckt

Messermeister hat die Griffschalen nicht pro Messer, sondern in drei Größen ausgelegt. Größe S deckt laut Hersteller vier Modelle ab: das Universalmesser mit 6 Zoll, das Käse- und Tomatenmesser mit 5 Zoll, das Steakmesser und das Schälmesser mit 3,5 Zoll. Wer mehrere davon besitzt, kommt mit einem Satz Wechselschalen weit.

Praktisch heißt das: Eine Farbe für die kleinen Messer, eine andere für die großen – oder alle in derselben, damit die Sammlung zusammen aussieht. Der Wechsel ist Handarbeit von wenigen Minuten, keine Werkstattsache.

Wer damit arbeitet

Am Frühstücks- und Garde-Manger-Posten ist das Universalmesser das meistgenutzte Werkzeug überhaupt. Es schneidet auf, portioniert, entkernt – alles ohne dass man das große Messer holen muss.

Privat ist es das zweite Messer neben dem Kochmesser. Wer nur zwei kauft, nimmt genau diese beiden und deckt damit praktisch jede Küchenarbeit ab.

Technische Daten

Fragen, die uns dazu erreichen

Welche Griffschalen passen auf das Custom Universalmesser?

Größe S. Laut Hersteller passt dieselbe Größe auf das Käse- und Tomatenmesser, das Steakmesser und das Schälmesser der Reihe.

Brauche ich für jedes Messer eigene Wechselgriffe?

Nein, nur für jede Größe. Wer mehrere kleine Custom-Messer hat, kommt mit einem Satz S-Schalen aus, solange er nicht alle gleichzeitig umbaut.

Ist 15 cm zu kurz für ein Allzweckmesser?

Für kleine bis mittlere Arbeiten reicht es. Bei Kraut, Kohl oder großen Braten kommt man mit einem Kochmesser deutlich schneller voran.

Wie oft muss ich die Schneide nachziehen?

Weil das Messer selten über Harte geht, hält die Schneide vergleichsweise lang. Ein wöchentlicher Zug am Keramikstab reicht in den meisten Haushalten.

Dazu passt aus dem Custom-Programm

Wechselgriffe und Ergänzungen aus dem Custom-Regal:

• Custom Driftwood Umbausatz (s) (Art. 860323) – 13,95 €
• Custom Indigo Umbausatz (s) (Art. 860321) – 13,95 €
• Custom Mod Bausatz Griffbeschläge (Art. 869903) – 24,95 €
• Universalmesserschutz 6 Inch / 15 cm (Art. EGS-06U) – 5,50 €
• Custom 3.5 Inch / 9 cm Schälmesser (Art. 8691-3.5) – 59,95 €