FOUR SEASONS 10 INCH / 25 CM RUNDSPITZEN KULLENSCHLIFF HOBEL
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Four Seasons Tranchiermesser mit Rundspitze und Kullenschliff, 25 cm
25 cm sind das Buffetmaß, das noch in eine normale Küche passt. Braten, Roastbeef, Schinkenhälften – alles in einem Zug, ohne dass die Klinge über die Arbeitsplatte hinausragt.
Die Klinge dieses Four Seasons Tranchiermessers misst 25 cm, angegeben als 10 inch, trägt Kullenschliff und hat eine runde Spitze.
Zum Namen: Im Shop steht „Rundspitzen Kullenschliff Hobel". „Hobel" ist die falsche Übersetzung von „slicer" – das Werkzeug ist ein Tranchiermesser.
Was dieses Modell ausmacht
- Klingenlänge 25 cm / 10 inch
- Runde Spitze – kein Einstechen an Knochen und Haut
- Kullenschliff: Aufschnitt löst sich von der Flanke
- Serie Four Seasons, gebaut für Betriebe und Buffet
- Längere Variante mit 31 cm für ganze Schinken erhältlich
- Slicerschutz mit 25 cm passend im Sortiment
Handhabung und Schnittverhalten
Zwischen 25 und 31 cm liegt die Entscheidung, wo geschnitten wird. 31 cm sind für den Schinkenständer und das Buffet, 25 cm für die Küche und den Pass. Diese Länge reicht durch jeden Braten und bleibt auf einem Standardbrett führbar – deshalb ist sie die häufiger verkaufte von beiden.
Kullenschliff und Rundspitze arbeiten zusammen. Die Hohlkehlen halten Luft, damit die Scheibe abfällt statt zu kleben; die runde Spitze erlaubt es, entlang von Knochen und Lachshaut zu führen, ohne einzustechen. In der Four-Seasons-Ausführung bekommt man diese Kombination zum Bruchteil der Oberklassepreise.
Wer davon profitiert
Gekauft wird diese Länge von Gastronomieküchen, Cateringbetrieben, Hotelküchen mit Bratenstation und Fleischereien. Auch BBQ-Betriebe nehmen sie zum Aufschneiden von Brisket. Privat lohnt sie für alle, die häufig große Braten machen. Für den gelegentlichen Sonntagsbraten reicht ein Tranchiermesser mit 20 cm, das wir in der Meridian Elite führen.
- Küchenmesser gehören nicht in die Geschirrspülmaschine. Hitze und Reinigungssalz greifen Schneide und Griff an.
- Alle Zoll-Angaben stammen vom Hersteller Messermeister; die Zentimeterwerte sind die Umrechnung daraus.
Technische Daten
| Serie | Four Seasons |
| Typ | Tranchiermesser mit Rundspitze |
| Klingenlänge | 25 cm (10 inch) |
| Klingenschliff | Kullenschliff (Hohlkehlen) |
| Spitze | rund abgeschlossen |
| Serienvariante | längere Ausführung mit 31 cm ebenfalls im Sortiment |
| Marke | Messermeister |
| Artikelnummer | 5019-10K |
Häufige Fragen
Was heißt „Hobel" in diesem Produktnamen?
Es ist eine Fehlübersetzung. Im Englischen heißt das Modell „slicer", also Tranchier- oder Aufschnittmesser; ein Hobelwerkzeug ist damit nicht gemeint.
25 oder 31 cm – welche Länge brauche ich?
25 cm für Braten und Roastbeef auf einem normalen Brett, 31 cm für ganze Schinken und Lachsseiten am Ständer. Beide Längen führen wir in dieser Serie.
Warum ist die Spitze abgerundet?
Damit man entlang von Knochen und Haut führen kann, ohne einzustechen. Beim Lachs und beim Schinken am Knochen ist das der entscheidende Vorteil.
Brauche ich zusätzlich eine Gabel?
Zum Fixieren größerer Stücke ja. Aus derselben Serie passt die Four Seasons Tranchiergabel mit 18 cm.
Dazu passend im Programm
Folgende Artikel arbeiten mit diesem Modell zusammen:
- Four Seasons Tranchiergabel gerade, 18 cm (Art. 5029-7) – 24,99 €
- Four Seasons Tranchiermesser mit Rundspitze und Kullenschliff, 31 cm (Art. 5018-12K) – 59,95 €
- Slicerschutz 25 cm (Art. EGS-10S) – 6,95 €
- Four Seasons Tranchiermesser mit Kullenschliff, 25 cm (Art. 5016-10K) – 54,95 €
- Meridian Elite Tranchiermesser mit Rundspitze und Kullenschliff, 25 cm (Art. E3676-10K) – 150,00 €
- Schneidebrett groß, 46 x 30 x 2 cm (Art. 22.02003) – 69,95 €
Brauchen Sie mehrere Stück für ein Küchenteam? Nennen Sie uns die Menge unter +43 676 7218316, wir prüfen den Bestand.
- ✓ Wir sagen auch ab, wenn ein Modell nicht zu Ihrer Küche passt
- ✓ Salzburg-Hallwang: Beratung dort, wo die Messer liegen
- ✓ Versand nach Österreich und Deutschland aus dem eigenen Lager
- ✓ Regulär geführte Messermeister-Artikel, keine Restposten
- ✓ Klingenlängen und Serien vergleichen wir vor dem Kauf mit Ihnen durch
- ✓ Passenden Klingenschutz und Schleifzubehör führen wir aus demselben Programm
| Beschaffenheit: | Neu |
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| Gewicht: | 0,2 kg |
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