FOUR SEASONS 6 INCH / 15 CM UNIVERSALMESSER

Four Seasons Universalmesser 15 cm

Das Universalmesser ist die Größe, die am häufigsten in der Hand liegt und am seltensten genannt wird. Zu groß fürs Schälen, zu klein fürs Kraut – und trotzdem das Messer, das man für Tomaten, Würste, Zitronen und Schalotten immer wieder greift.

Mit 6 Inch, also 15 cm, deckt dieses Modell genau den Bereich zwischen Schälmesser und Kochmesser ab. Das Blatt ist schmal, die Spitze fein, die Schneide gerade – damit lässt sich ziehend schneiden statt zu drücken.

Was dieses Modell ausmacht

• Klingenlänge 6 Inch / 15 cm, schmales gerades Blatt
• Feine Spitze zum Auslösen von Strunk, Kerngehäuse und Sehnenansätzen
• Deutscher Stahl 1.4116, gestanzt – leicht genug für längere Arbeit ohne Ermüdung
• Polypropylengriff, laut Hersteller NSF-geprüft
• Als zweites Messer neben dem Kochmesser gedacht, nicht als Ersatz dafür
• Aus der Four Seasons Pro Series, in derselben Griffform wie die großen Modelle

Warum 15 cm die meistgenutzte Länge ist

Kurze Klingen lassen sich vor dem Körper führen, ohne dass man das Brett braucht. Eine Tomate in der Hand vierteln, eine Wurst am Teller aufschneiden, eine Paprika entkernen – dafür ist das Universalmesser gebaut. Alles, was aufs Brett muss, geht schneller mit dem Kochmesser.

Der 1.4116 gibt in dieser Klingenstärke eine sehr feine Schneide her. Weil das Messer selten über Knochen oder harte Schalen geht, hält sie auch länger als bei den großen Modellen. Ein kurzer Zug am Stab pro Woche reicht in den meisten Küchen.

Wer damit arbeitet

In der Gastronomie liegt das Universalmesser am Frühstücks- und Garde-Manger-Posten, am Buffet und überall dort, wo schnell etwas aufgeschnitten wird. Viele Betriebe kaufen es gleich in mehreren Exemplaren, weil es ständig unterwegs ist.

Privat ist es das Messer, das in der Schublade oben liegt. Wer nur zwei Messer im Haushalt haben will, nimmt ein Kochmesser und genau dieses – damit ist praktisch jede Arbeit abgedeckt.

Technische Daten

Fragen, die uns dazu erreichen

Wo liegt der Unterschied zum Schälmesser?

Das Schälmesser hat rund 8 bis 10 cm und arbeitet in der Hand. Das Universalmesser mit 15 cm schneidet zusätzlich am Brett und kommt durch größeres Gemüse.

Reicht ein Universalmesser als einziges Küchenmesser?

Für kleine Haushalte oft ja. Sobald Kohl, Kraut oder größere Braten dazukommen, fehlt die Länge eines Kochmessers.

Ist die Klinge für Tomaten geeignet?

Ja, solange sie scharf ist. Eine glatte Schneide gleitet sauber durch die Haut, wenn sie regelmäßig abgezogen wird.

Passt ein Klingenschutz dazu?

Ja, wir führen den passenden Universalmesserschutz in 15 cm. Er lohnt sich vor allem, wenn das Messer in der Schublade liegt.

Dazu passt aus unserem Messermeister-Regal

Aus demselben Programm bei Garde Manger:

• Universalmesserschutz 6 Inch / 15 cm (Art. EGS-06U) – 5,50 €
• Messermeister Schneidebrett Gross 46 X 30 X 2 cm (Art. 22.02003) – 69,95 €
• Keramik-schleifstab mit 1200 Korn 10 Inch / 26 cm (Art. CR-10F) – 39,95 €
• Four Seasons 10 Inch / 25 cm Kochmesser (Art. 5126-10) – 49,95 €
• Holzpflege-set für Holz Messergriffe (Art. M-SET) – 14,95 €