FOUR SEASONS 8 INCH / 20 CM BROTMESSER MIT WELLENSCHLIFF FÜR BÄCKER

Four Seasons Bäcker-Brotmesser mit Wellenschliff, 20 cm

Nicht jedes Brot hat 25 cm Durchmesser. Für Semmeln, Baguette und Toastbrot ist eine 20-cm-Klinge das handlichere Werkzeug – und die günstigere Lösung.

Die Klinge dieses Four Seasons Brotmessers misst 20 cm, angegeben als 8 inch, und trägt Wellenschliff. Der Zusatz „für Bäcker" im Shopnamen stammt von der englischen Bezeichnung baker's bread knife.

Die längere Variante derselben Serie hat 25 cm und ist für große Sauerteiglaibe gedacht.

Die harten Angaben

• Klingenlänge 20 cm / 8 inch, Wellenschliff
• Serie Four Seasons – Arbeitsserie für Betriebe
• Für Semmeln, Baguette, Toastbrot, kleinere Laibe
• Handlicher als die 25-cm-Variante, gleicher Schliff
• Günstigstes Brotmesser im Messermeister-Sortiment
• Brotmesserschutz mit 23 cm passend

Der praktische Hintergrund

Ein Wellenschliff greift in die Kruste statt darauf abzurutschen, und das ist der einzige Grund, warum Brotmesser anders aussehen als Kochmesser. Mit 20 cm Klinge liegt dieses Modell im handlichen Bereich: genug Länge für ein Baguette quer, kurz genug für Semmeln und Toastbrot.

In Betrieben ist es das Messer für die Frühstücksstation, weil es viel benutzt und selten gepflegt wird. Der Preis erlaubt, mehrere Stück vorzuhalten, statt ein einzelnes gutes Messer zwischen drei Posten hin- und herzutragen. Wer große Laibe schneidet, braucht zusätzlich die 25-cm-Fassung.

Wer danach greift

Gekauft wird diese Länge von Hotels und Pensionen für das Frühstücksbuffet, von Cafés, Bäckereien mit Jausenverkauf und Kantinen. Privat lohnt sie in Ferienwohnungen, Vereinsküchen und als Zweitmesser neben einem großen Brotmesser. Für den eigenen Haushalt mit selbstgebackenem Sauerteig ist die 25-cm-Variante oder ein Oberklassemodell die bessere Wahl.

Technische Daten

Häufige Fragen

Wann reichen 20 cm beim Brotmesser?

Bei Semmeln, Baguette, Toastbrot und Laiben bis etwa 18 cm Durchmesser. Größere Sauerteigbrote brauchen 25 cm, damit der Zug in einer Bewegung durchgeht.

Was bedeutet „für Bäcker" im Produktnamen?

Es ist die Übersetzung von baker's bread knife und bezeichnet die Bauart für professionellen Brotschnitt – keine Einschränkung auf Bäckereibetriebe.

Warum ist dieses Brotmesser so günstig?

Weil Four Seasons die Arbeitsserie ist. Für Frühstücksstationen, an denen mehrere Leute schneiden, ist Ersetzbarkeit wichtiger als Haptik.

Kann ich es auf dem Wasserstein nachschärfen?

Nein, das ruiniert den Wellenschliff. Nachgearbeitet wird an den einzelnen Zähnen – bringen Sie das Messer dafür zu uns nach Salzburg-Hallwang.

Was wir dazu empfehlen

Diese Ergänzungen fragen Kunden am häufigsten mit an:

• Four Seasons Bäcker-Brotmesser mit Wellenschliff, 25 cm (Art. 5033-10) – 54,95 €
• Brotmesserschutz 23 cm (Art. EGS-09S) – 6,95 €
• Meridian Elite Brotmesser 23 cm (Art. E3699-9) – 139,00 €
• Brotmesser mit Wellenschliff, 31 cm (Art. 22.02034) – 99,95 €
• Four Seasons Offset-Brotmesser 20 cm (Art. 5044-8) – 29,95 €
• Schneidebrett mittel, 35 x 24 x 2 cm (Art. 22.02002) – 59,95 €