FOUR SEASONS 8 INCH / 20 CM KOCHMESSER

Four Seasons Kochmesser mit 20 cm Klinge

Ein Kochmesser für unter vierzig Euro, das in einer Betriebsküche einen Dienst nach dem anderen übersteht. Mehr will die Four-Seasons-Serie nicht sein, und genau das braucht ein Posten.

Die Klinge dieses Four Seasons Kochmessers misst 20 cm, angegeben als 8 inch. Es ist die schlankere Standardvariante – dieselbe Serie führt auch ein Modell mit breiter Klinge in gleicher Länge.

Mit 25 cm gibt es dieselbe Klingenform noch einmal für Mengenarbeit auf großen Brettern.

Die Daten zum Modell

• Klingenlänge 20 cm / 8 inch, Standardkochmesserform
• Serie Four Seasons – Arbeitsserie für Betriebe
• Schlanker als die breite Variante gleicher Länge
• Wiegeschnitt, Schubschnitt, Spitzenarbeit
• Serienvariante mit 25 cm für Mengenvorbereitung
• Kochmesserschutz mit 20 cm passend im Sortiment

Wie sich das Modell anfühlt

20 cm ist die Länge, mit der eine Küche arbeitet. Sie reicht für Kraut, Zwiebeln, Fleisch und Kürbis, und sie bleibt auf jedem Brett führbar. In der Four-Seasons-Ausführung bekommt man diese Geometrie zu einem Preis, bei dem Verlust und Verschleiß eingeplant werden können.

Die schlanke Klinge unterscheidet dieses Modell von der breiten Variante der Serie. Schlank heißt: weniger Höhe, weniger Fläche zum Umtragen, dafür wendiger in der Spitze. Wer viel Schnittgut in einem Zug in die Pfanne hebt, nimmt die breite Fassung; wer feiner arbeitet, diese.

Der typische Einsatz

Gekauft wird dieses Kochmesser von Gastronomieküchen, Kantinen, Vereinsküchen, Foodtrucks und Ausbildungsbetrieben – überall, wo Messer geteilt werden. Auch Ferienwohnungen und Grillhütten sind typische Einsatzorte. Für den eigenen Messersatz, der über Jahre bleiben soll, empfehlen wir die Meridian Elite oder Oliva Luxe mit 20 cm.

Technische Daten

Häufige Fragen

Was unterscheidet dieses Kochmesser von der breiten Variante der Serie?

Die Klingenhöhe. Dieses Modell ist schlanker und damit wendiger, die breite Fassung gibt mehr Knöchelfreiheit und Fläche zum Umtragen – beide mit 20 cm.

Hält ein Kochmesser dieser Preisklasse im Profibetrieb?

Ja, dafür ist Four Seasons gebaut. Die Serie ist auf Küchen ausgelegt, in denen Messer geteilt werden, herunterfallen und regelmäßig nachgekauft werden.

Brauche ich 20 oder 25 cm?

20 cm für den Alltag am Posten, 25 cm für Mengenvorbereitung auf großen Brettern. Beide Längen führen wir in dieser Serie.

Wie halte ich es scharf, wenn mehrere Leute damit arbeiten?

Mit einem Keramik- oder Diamantstab am Posten, damit jeder zwischendurch abziehen kann. Nachschärfen auf dem Stein übernimmt dann eine Person, nicht alle.

Damit lässt sich der Satz aufbauen

Ergänzend geführt, alles aus demselben Herstellerprogramm:

• Four Seasons Kochmesser 25 cm (Art. 5126-10) – 49,95 €
• Four Seasons Kochmesser mit breiter Klinge, 20 cm (Art. 5025-8) – 39,95 €
• Four Seasons Santoku mit Kullenschliff, 18 cm (Art. 5010-7K) – 44,95 €
• Kochmesserschutz 20 cm (Art. EGS-08C) – 8,95 €
• Keramik-Schleifstab 1200er Korn, 30 cm (Art. CR-12F) – 42,95 €
• Schneidebrett mittel, 35 x 24 x 2 cm (Art. 22.02002) – 59,95 €