Pizza Zubehör
Pizza Zubehör – Werkzeug für Pizza vom Grill und Ofen
Ob im Holzofen, auf dem Pizzastein im Grill oder im heimischen Backofen: Das richtige Werkzeug macht den Unterschied zwischen zerlaufener Pizza und sauber geschnittenen Stücken. Bei Lederschuerzen.shop führen wir Pizzaheber und Pizzaschneider für den professionellen Einsatz.
Was diese Kategorie bietet
- Pizza-Wippe Schneider 35 cm aus Edelstahl mit Holzgriff, beidseitige Schneidekante
- Original Pizzaheber 66 cm mit Aluschaufel und Vollholzgriff für Pizzen bis 28 cm
- Ideal für Pizzastein, Holzofen und Grill gleichermaßen
Fragen zur passenden Größe für Ihren Pizzastein oder Ofen? Wir beraten per WhatsApp, Fachhandel Salzburg.
Ja, Pizzaheber und Pizzaschneider sind nicht auf den Grill beschränkt und funktionieren genauso mit einem Pizzastein im Backofen. Wichtig ist nur, dass die Schaufel lang genug für den Ofenabstand ist – beide Modelle in dieser Kategorie eignen sich dafür.
Die Wiegeform der Pizza-Wippe ausnutzen: Klinge mittig ansetzen und mit einer durchgehenden Wiegebewegung von einer Seite zur anderen rollen, statt zu sägen. So bleibt der Belag an Ort und Stelle und die Stücke werden gleichmäßig.
Aluminium ist deutlich leichter als Edelstahl, was die Handhabung bei langem Griff und großer Fläche erleichtert, und leitet weniger Hitze in den Griff. Für den Pizzaschneider dagegen ist Edelstahl wegen der Klingenhärte und Schnitthaltigkeit die bessere Wahl.
Vor dem Belegen die Schaufel großzügig mit Mehl, Gries oder Maisgrieß bestäuben und den Teig erst kurz vor dem Auflegen auf den Stein belegen. Ein kurzes, entschlossenes Vor- und Zurückrucken löst die Pizza zuverlässig von der Schaufel.
Die Schaufelgröße von 30x35 cm nimmt Pizzen bis etwa 28 cm Durchmesser sicher auf, ohne dass Belag seitlich herunterrutscht. Für größere Pizzen empfiehlt sich vorsichtiges Drehen beim Auflegen oder ein etwas größeres Modell.
