Küchenmesser, HENDI, Profi Line, Schwarz, (L)262mm

Das HENDI Küchenmesser aus der Profi Line kombiniert eine 262 mm lange X50CrMoV15-Klinge mit einem ergonomisch geformten POM-Griff für den täglichen Zuschnitt.

Einsatz

Für Fleisch, Fisch und Gemüse an derselben Station gedacht — die Klingengeometrie erlaubt sowohl ziehende als auch drückende Schnitte, ohne die Klinge zu wechseln. In Großküchen übernimmt dieses Messer meist die laufenden Schnittaufgaben zwischen den Spezialmessern.

Material & Verarbeitung

Der Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl X50CrMoV15 hält die Schneide über viele Schichten, der POM-Griff bleibt auch mit fettigen Händen griffig. Bei 0,114 kg Gewicht liegt das Messer ausgewogen zwischen Klinge und Griff.

Maße

• Maße (B×T×H) 265 × 16 × 25 mm
• Gewicht netto 0,114 kg, brutto 0,15 kg
• Material X50CrMoV15-Edelstahl, POM (Griff)
• Farbe Schwarz
• Hergestellt in China

Reinigung & Pflege

Von Hand reinigen und sofort trocknen erhält die Schärfe länger als der tägliche Weg durch die Spülmaschine.

Passendes Zubehör & Serie

Zur Profi Line gehören außerdem Kochmesser, Brotmesser und Tranchiermesser im gleichen X50CrMoV15-Stahl — für eine durchgängig ausgestattete Messerstation.

Häufige Fragen

Für welche Aufgaben ist das Profi-Line-Küchenmesser gedacht?

Für den laufenden Zuschnitt von Fleisch, Fisch und Gemüse an einer Station. Die Klingenform erlaubt ziehende wie drückende Schnitte ohne Messerwechsel.

Was bedeutet X50CrMoV15 bei der Klinge?

Es ist die Stahlbezeichnung für einen Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, der für seine Schärfe-Haltbarkeit bekannt ist. HENDI setzt ihn in der gesamten Profi Line ein.

Welche anderen Messer gehören zur Profi Line?

Kochmesser, Brotmesser und Tranchiermesser teilen sich denselben Stahl und Griff. So lässt sich eine ganze Messerstation im gleichen Standard ausstatten.