OLIVA LUXE SCHINKENMESSER 8 INCH / 21 CM
Oliva Luxe Schinkenmesser mit 21 cm Klinge
Dünne Scheiben entstehen durch Zugweg, nicht durch Kraft. Eine schmale Klinge mit 21 cm zieht durch ein Bratenstück, ohne dass man nachsetzen muss.
Die Klinge dieses Oliva Luxe Schinkenmessers misst 21 cm, angegeben als 8 inch. In der 688er-Reihe der Serie ist es das längste Modell – die kürzeren sind Spick- und Universalmesser.
21 cm sind die vernünftige Mitte: lang genug für Braten und Rohschinken, kurz genug, dass die Klinge in einer Hausküche noch führbar bleibt.
Ausstattung und Maße
- Klingenlänge 21 cm / 8 inch, schmale Klingenform
- Serie Oliva Luxe, längstes Modell der 688er-Reihe
- Für Rohschinken, Kochschinken, Braten, geräucherten Lachs
- Schmale Flanke: dünne Scheiben ohne Reiben und Einreißen
- Serienpartner: Universalmesser mit 16 cm, Spickmesser mit 9 und 12 cm
- Slicerschutz mit 20 cm passend im Sortiment
Was das im Küchenalltag bedeutet
Ein Schinkenmesser unterscheidet sich vom Kochmesser durch die Flanke. Sie ist schmal, damit die Scheibe beim Zug nicht am Stahl reibt und einreißt. Bei 21 cm Länge kommt genug Zugweg dazu, um ein normales Bratenstück oder eine Schinkenhälfte in einem Durchgang zu schneiden.
Im Vergleich zu den langen Buffetklingen mit 25 oder 31 cm ist dieses Modell das Haushaltsmaß. Es liegt noch auf einem normalen Brett, und man kann damit auch tranchieren, ohne dass die Spitze über die Arbeitsfläche hinausragt. Wer ganze Schinken am Ständer schneidet, braucht mehr Länge – dafür führen wir Modelle mit 25 und 31 cm.
Wer damit arbeitet
Gekauft wird diese Länge von Haushalten, die Braten und Schinken selbst aufschneiden, von Feinkostläden mit kleiner Theke und von Gastgebern, die am Tisch tranchieren. In der kalten Küche ist es das Standardmesser für Aufschnitt. Wer Lachsseiten entlang der Haut führt, ist mit einer Rundspitzen-Klinge sicherer unterwegs – die führen wir in der Meridian Elite mit 25 cm.
- Nie als Hebel benutzen und nichts damit aufstemmen. Ein Ausbruch an der Schneide ist nicht reparabel.
- Angaben zu Klingenform und Schliff geben wir nur weiter, wenn sie belegt sind.
Technische Daten
| Serie | Oliva Luxe |
| Typ | Schinken- und Aufschnittmesser |
| Klingenlänge | 21 cm (8 inch) |
| Klingenform | schmal, lang |
| Einsatz | Schinken, Aufschnitt, Braten, Lachs |
| Serienreihe | längstes Modell der 688er-Reihe |
| Marke | Messermeister |
| Artikelnummer | LX688-21 |
Häufige Fragen
Was macht ein Schinkenmesser besser als ein Kochmesser?
Die schmale Flanke. Sie lässt die Scheibe beim Zug abgleiten statt am Stahl zu reiben; ein hohes Kochmesser reißt dünne Scheiben ein.
Reichen 21 cm für einen ganzen Schinken?
Für Schinkenhälften und Braten ja, für einen ganzen Schinken am Ständer nicht. Dafür brauchen Sie 25 oder 31 cm Klingenlänge.
Wo liegt dieses Modell in der 688er-Reihe?
Am oberen Ende. Die Reihe beginnt mit 9 und 12 cm als Spickmesser, geht über 16 cm als Universalmesser und endet bei 21 cm als Schinkenmesser.
Kann ich damit auch Braten tranchieren?
Ja, die Länge reicht für Rinder- und Schweinsbraten. Zum Fixieren empfehlen wir die Oliva Luxe Fleischgabel mit 16 cm aus derselben Serie.
Das ergänzt dieses Modell sinnvoll
Diese Artikel führen wir dazu passend im Haus:
- Oliva Luxe Universalmesser 16 cm (Art. LX688-16) – 129,99 €
- Oliva Luxe Fleischgabel 16 cm (Art. LX805-16) – 119,99 €
- Slicerschutz 20 cm (Art. EGS-08S) – 6,95 €
- Oliva Luxe Brotmesser 23 cm (Art. LX699-23) – 179,99 €
- Carbon Schinkenmesser 9 Zoll (Art. CS688-09) – 189,95 €
- Schneidebrett groß, 46 x 30 x 2 cm (Art. 22.02003) – 69,95 €
Wenn Sie zwischen zwei Längen schwanken, klären wir das in zwei Nachrichten statt in zwei Wochen. Schreiben Sie an +43 676 7218316.
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| Beschaffenheit: | Neu |
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| Gewicht: | 0,2 kg |
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