Sausage No. 08 – Lap Cheong Style – Premium Dry-Aged Fleisch für Grillprofis, Feinschmecker und die Gastronomie. Kontrolliert gereift für maximale Geschmackstiefe.
Abmessungen
die ihre eigene Wurstproduktion mit einer klar definierten Gewürzbasis aufbauen wollen
Produkt-Highlights
Perfekt vorkonfigurierte Mischung: Sie arbeiten mit einer fertig abgestimmten Rezeptur und benötigen keine Vielzahl an Einzelgewürzen.
Konstante Ergebnisse: Ideal für Gastronomie und Produktion
etwa als Hauswurst im Tasting oder Menü.
Abgestimmt auf DRY AGER® Rezepte: Im Buch DIE DRY AGING BIBEL finden Sie passende Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Anwendung.
Ihr BBQ &
Weitere Eigenschaften
Ihnen die Arbeit in Produktion und Versuchsküche deutlich zu erleichtern: Sie arbeiten mit einer definierten Rezeptbasis
die eigene Wurstkreationen für BBQ
wo reproduzierbare Ergebnisse
die eigene Würste als Ergänzung zu Dry-Aged-Beef
in denen wiederholbare Qualität und reproduzierbare Aromen wichtig sind.
Effizienter Arbeitsablauf: Vereinfachte Vorbereitung
klare Dosierung und strukturierte Prozessplanung in Wurstküche und Testproduktion.
Ideal für Kombination mit Dry Aging: Ergänzt perfekt Dry-Aged- und BBQ-Spezialitäten
Zubehör
Anwendung und B2B-Lösungen – für Gastronomie
Kombination
✔ Beratung für Dry Aging &
DRY AGER Kundenservice – Fragen zu diesem Produkt
Beratung zu Modell, Zubehör, Einsatzbereichen oder B2B-Lösungen.
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