Spalter Hackebeil

Spalter Hackebeil – kompaktes Werkzeug für Teilstücke mit Knochen

Kleiner und handlicher als das große Hackebeil, aber genauso konsequent: Der Spalter trennt Teilstücke mit Knochen mit einer 5 mm starken, rasiermesserscharfen Klinge aus Molybdän-Chrom-Vanadium-Stahl.

• Klingenlänge 20 cm — kompakter als das klassische Hackebeil
• 5 mm starke Klinge — rostfreier Molybdän-Chrom-Vanadium-Stahl
• Rasiermesserscharf — Made in Germany
• Ergonomischer Kunststoffgriff — stabil, schwarz, guter Halt
• Gewicht 0,6 kg — handlich für gezielte, präzise Schläge

Der Profi-Spalter eignet sich für Küche und Fleischverarbeitung gleichermaßen: Die rasiermesserscharfe Qualitätsklinge aus 5 mm starkem, rostfreiem Molybdän-Chrom-Vanadium-Stahl wird in Deutschland gefertigt und übersteht auch den Kontakt mit Knochen ohne Schaden zu nehmen.

Mit einem Gewicht von 0,6 kg und dem stabilen, ergonomischen Griff aus schwarzem Kunststoff lässt sich der Spalter präzise führen – kompakter als ein großes Hackebeil, aber genauso konsequent bei Teilstücken mit Knochen.

Der Spalter ergänzt das große DRY AGER Hackebeil, statt es zu ersetzen: Wo das große Modell mit 35 cm Gesamtlänge auf ganze Rücken ausgelegt ist, liegt der Spalter mit 0,6 kg deutlich leichter in der Hand und eignet sich besser für kleinere, filigranere Arbeiten an Geflügel oder Koteletts. Beide Werkzeuge teilen sich dasselbe Klingenmaterial und lassen sich mit demselben Wetzstahl pflegen.

Wird regelmäßig zwischen dem großen Hackebeil und dem Spalter gewechselt, lohnt sich eine gemeinsame Aufbewahrung auf derselben Magnetleiste – beide Werkzeuge halten dank starker Magnete sicher nebeneinander.

Der kompakte Spalter eignet sich auch für Reisen zum Wochenendhaus oder zur Jagdhütte, wo Platz im Gepäck begrenzt ist, das große Hackebeil aber zu sperrig wäre.

Wird der Spalter über längere Zeit nicht benutzt, empfiehlt sich die Aufbewahrung an der Magnetleiste statt lose in einer Schublade, um die Klinge zu schonen.

Ein regelmäßiger Blick auf die Klingenschärfe lohnt sich gerade beim Spalter, weil kleinere Klingen schneller stumpf wirken als große Hackebeile.

Wer beide Hackebeile – groß und klein – besitzt, deckt damit praktisch jede Größe an Teilstücken ab, vom ganzen Rücken bis zum einzelnen Kotelett.

Wofür sich der Spalter eignet

Für kleinere Teilstücke mit Knochen, bei denen ein großes Hackebeil zu unhandlich wäre – Geflügel, Koteletts, Rippen. Ergänzt das DRY AGER Hackebeil, ersetzt es aber nicht bei ganzen Rücken.

Technische Daten

Häufig gestellte Fragen

Was unterscheidet den Spalter vom großen DRY AGER Hackebeil?

Der Spalter ist mit 20 cm Klinge und 0,6 kg Gewicht kompakter und eignet sich für kleinere Teilstücke, während das große Hackebeil (23 cm Klinge, 35 cm Gesamtlänge) für ganze Rücken gedacht ist.

Aus welchem Material ist die Klinge?

Aus 5 mm starkem, rostfreiem Molybdän-Chrom-Vanadium-Stahl, gefertigt in Deutschland.

Wie schwer ist der Spalter?

0,6 kg – handlich genug für gezielte, präzise Schläge.

Kann ich mit dem Spalter auch Geflügelknochen durchtrennen?

Ja, die 5 mm starke Klinge aus Molybdän-Chrom-Vanadium-Stahl ist für Knochen bei Geflügel und kleineren Teilstücken ausgelegt.

Passt dazu

• DRY AGER Hackebeil – für ganze Rücken und größere Teilstücke
• Wetzstahl oval, 30 cm – hält die Klinge des Spalters scharf
• Messer Magnetleiste (Edelstahl, 35 cm) – griffbereite Aufbewahrung
• Schneidbrett – hygienische Unterlage beim Zerteilen