Tranchiermesser, HENDI, Kitchen Line, Schwarz, (L)330mm

Das HENDI Tranchiermesser aus der Kitchen Line schneidet mit 330 mm langer, schmaler Klinge dünne, gleichmäßige Scheiben von Braten, Schinken oder großen Fleischstücken.

Einsatz

Die lange, schlanke Klinge zieht in einem durchgehenden Schnitt durchs Fleisch, statt in mehreren Sägebewegungen anzusetzen — wichtig, wenn die Schnittfläche später sichtbar am Buffet liegt. Am Tranchierwagen oder direkt am Servicetisch übernimmt dieses Messer das Aufschneiden vor den Gästen.

Material & Verarbeitung

Klinge aus Edelstahl, Griff aus schwarzem POM — dieselbe Materialkombination wie im übrigen Kitchen-Line-Sortiment. Bei 0,15 kg Gewicht bleibt das Messer über den ganzen Tranchiervorgang ausbalanciert.

Maße

• Maße (B×T×H) 330 × 12 × 30 mm
• Gewicht netto 0,15 kg, brutto 0,2 kg
• Material Edelstahl (Klinge), POM (Griff)
• Farbe Schwarz
• Hergestellt in China

Reinigung & Pflege

Von Hand reinigen und sofort trocknen hält die lange, dünne Klinge länger scharf als der tägliche Weg durch die Spülmaschine.

Passendes Zubehör & Serie

Zum Tranchiermesser passt die HENDI Tranchiergabel aus derselben Kitchen Line, die das Fleischstück beim Schneiden fixiert.

Häufige Fragen

Wofür ist ein Tranchiermesser gedacht?

Für dünne, gleichmäßige Scheiben von Braten, Schinken oder großen Fleischstücken — etwa am Buffet oder Tranchierwagen. Die lange, schmale Klinge zieht in einem durchgehenden Schnitt.

Braucht es dazu eine Tranchiergabel?

Sie fixiert das Fleischstück beim Schneiden und verhindert, dass es beim Schnitt wegrutscht. HENDI führt sie im selben schwarzen Kitchen-Line-Finish.

Wie bleibt die lange Klinge am längsten scharf?

Von Hand reinigen statt Spülmaschine schont die dünne Schneide am meisten. Ein gelegentlicher Zug über den Wetzstahl reicht zum Nachschärfen.