Universalmesser, HENDI, Wellenschliff, (L)210mm

Das HENDI Gemüsemesser M842102 trägt eine 100 mm lange, gezackte Edelstahlklinge auf einem HACCP-konformen Polypropylen-Griff — für Gemüse mit glatter oder fester Schale, bei dem eine glatte Klinge leicht abrutscht.

Einsatz

Die Zackung fasst sich in Tomaten, Paprika oder anderes rutschiges Gemüse ein, bevor die Klinge durchschneidet. Für kleinere Schneidarbeiten an der Gemüsestation reicht die kompakte Klingenlänge von 100 mm völlig aus.

Material & Verarbeitung

Klinge aus Edelstahl, Griff aus Polypropylen — die für HACCP-Messer typische Materialkombination. Mit 105 mm Grifflänge liegt das Messer auch bei kleineren Händen sicher in der Faust.

Maße

• Klingenlänge 100 mm, gezackt
• Grifflänge 105 mm
• Material Polypropylen (Griff), Edelstahl (Klinge)
• Bruttogewicht 0,05 kg

Reinigung & Pflege

Von Hand reinigen empfiehlt sich bei diesem Messer, da die Zackung in der Spülmaschine schneller stumpf wird als eine glatte Klinge.

Passendes Zubehör & Serie

In Küchen mit HACCP-Farbcode-System lässt sich das Messer einer Lebensmittelkategorie zuordnen und ergänzt so das HENDI Schälmesser-Set aus sechs Farben.

Häufige Fragen

Wofür eignet sich die gezackte Klinge besonders?

Für Gemüse mit glatter oder fester Schale, bei dem eine glatte Klinge leicht abrutscht — etwa Tomaten oder Paprika. Die Zackung fasst sich zuerst in die Schale, bevor sie durchschneidet.

Woraus bestehen Griff und Klinge?

Der Griff ist aus Polypropylen nach HACCP-Vorgaben, die Klinge aus Edelstahl. Diese Kombination ist bei HACCP-Messern die Regel, nicht die Ausnahme.

Wie wird das Messer im Farbcode-System eingeordnet?

Es lässt sich in Küchen mit HACCP-Farbcode-System einer bestimmten Lebensmittelkategorie zuordnen, damit Kreuzkontamination organisatorisch ausgeschlossen bleibt.