Wetzstahl, HENDI, Schwarz, (L)350mm

Der HENDI Wetzstahl mit 350 mm Länge richtet die Schneide zwischen zwei Schleifgängen wieder auf — kein Materialabtrag, nur das Zurückbiegen der feinen Schneidkante.

Einsatz

Die Klinge wird im flachen Winkel mehrfach über den Stahl gezogen, bis die Schärfe zurückkehrt. Für den täglichen Kurzschliff zwischen zwei größeren Schärfvorgängen an der Fleisch- oder Kochstelle reicht das meist völlig aus.

Material & Verarbeitung

Der Stahlkern hat 10 mm Durchmesser, der Griff aus schwarzem PP-Kunststoff sitzt fest am Stahl. Mit 0,19 kg Gewicht liegt genug Masse im Griff, um beim Ziehen der Klinge stabil zu bleiben.

Maße

• Länge 350 mm, Stahldurchmesser 10 mm
• Gewicht netto 0,19 kg, brutto 0,24 kg
• Material Edelstahl (Stahl), PP (Griff)
• Farbe Schwarz
• Hergestellt in China

Reinigung & Pflege

Feuchtes Abwischen reicht — der Stahl selbst nutzt sich beim Wetzen nicht ab und braucht keine gesonderte Pflege außer Trockenhalten.

Passendes Zubehör & Serie

Für den vollständigen Neuschliff nach vielen Wetzvorgängen ergänzt der elektrische HENDI Messerschärfer den Wetzstahl im Werkzeugset.

Häufige Fragen

Was macht ein Wetzstahl im Unterschied zum Schleifen?

Er trägt kein Material ab, sondern richtet die feine, umgebogene Schneidkante wieder gerade aus. Schleifen wird dadurch seltener nötig.

Wie oft sollte der Wetzstahl benutzt werden?

Ein kurzer Zug vor oder nach intensivem Schneiden reicht meist aus, um die Schärfe zwischendurch zu erhalten. Bei täglichem Einsatz lohnt sich das mehrmals pro Schicht.

Ersetzt der Wetzstahl den Messerschärfer?

Nein, für den vollständigen Neuschliff nach starker Abnutzung bleibt ein Messerschärfer nötig. Der Wetzstahl übernimmt nur die Zwischenpflege.